Nascido em 23 de março de 1959 em Gozo, Malta, P. Fabio Attard cresceu em Victoria, onde frequentou escolas primárias e secundárias públicas. Sua vocação começou a tomar forma durante os anos que passou no Seminário Maior de Gozo (1975-1978). Posteriormente, iniciou o aspirantado salesiano no Savio College em Dingli, Malta, passando depois à preparação para o noviciado em Dublin. Em 8 de setembro de 1980, emitiu a profissão religiosa como Salesiano de Dom Bosco em Maynooth, Irlanda.

Padre Attard prosseguiu os estudos com grande empenho, obtendo a láurea em Teologia pela Pontifícia Universidade Salesiana (UPS) e a Licença em Teologia Moral pela prestigiosa Academia Alfonsiana de Roma. Ordenado sacerdote em 4 de julho de 1987, iniciou um ministério profundamente enraizado na cura pastoral e na pesquisa acadêmica.